Le carote sono un vero e proprio portento nutrizionale, ricchissime di vitamine e minerali, vantaggiosi per il tuo sistema digestivo. Sono inoltre una grande fonte di fibra dietetica, che migliora la salute del tratto digestivo. Contengono anche il potassio, che ha comprovate proprietà anti-tumorali. Puoi usare le carote in molte ricette e sono facili da preparare.
Ciò premesso, oltre ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue, le carote hanno importanti benefici per la salute. Le fibre sono essenziali per la salute del tuo sistema digestivo, e aiutano la digestione rallentando l’assorbimento del colesterolo. Riducono anche il rischio di determinati tipi di cancro. Le fibre solubili e insolubili in carote includono cellulosa, emicellulosa e lignina: la loro aggiunta alla tua dieta ti aiuterà a sentirti sazio più a lungo, il che ti aiuterà a perdere peso. Hanno inoltre pochi grassi e proteine. Continue reading