Le carote sono un vero e proprio portento nutrizionale, ricchissime di vitamine e minerali, vantaggiosi per il tuo sistema digestivo. Sono inoltre una grande fonte di fibra dietetica, che migliora la salute del tratto digestivo. Contengono anche il potassio, che ha comprovate proprietà anti-tumorali. Puoi usare le carote in molte ricette e sono facili da preparare.
Ciò premesso, oltre ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue, le carote hanno importanti benefici per la salute. Le fibre sono essenziali per la salute del tuo sistema digestivo, e aiutano la digestione rallentando l’assorbimento del colesterolo. Riducono anche il rischio di determinati tipi di cancro. Le fibre solubili e insolubili in carote includono cellulosa, emicellulosa e lignina: la loro aggiunta alla tua dieta ti aiuterà a sentirti sazio più a lungo, il che ti aiuterà a perdere peso. Hanno inoltre pochi grassi e proteine.
Gli antiossidanti trovati nelle carote sono vantaggiosi per la salute degli occhi. Questi nutrienti proteggono la tua retina e la tua lente dal danno, mentre Beta Carotene, Luteina e Licopene promuovono pelle e unghie sane. Puoi anche mangiare carote crude, per ottenere il massimo di vitamine e minerali rispetto a qualsiasi altra verdura. Hanno anche un alto contenuto di silicio, essenziale per la pelle e le unghie sane.
Le carote sono alimenti a basso indice glicemico, particolarmente vantaggiose per le persone con diabete. Hanno alto contenuto di fibre, che aiuta a mantenere normali livelli di zucchero nel sangue. Le fibre insolubili, d’altra parte, possono prevenire la stitichezza e migliorare i movimenti intestinali. E questo è il motivo per cui una carota è una scelta eccellente: puoi persino mangiare più di una porzione di carote al giorno se vuoi goderti i benefici di questo ortaggio nutriente.
Ricordiamo ancora una volta che le carote hanno elevati dosi di vitamina A, essenziale per la vista sana. Oltre ad essere un’eccellente fonte di vitamine A, le carote sono anche ricche di vitamina C, che aiuta a migliorare la tua elasticità delle pelli. Se presi regolarmente, rafforzeranno il sistema immunitario e ridurranno il rischio di malattie. Questi nutrienti sono vitali per un corpo sano, quindi una carota aumenterà la tua immunità.
Oltre ad essere buono per i tuoi occhi, le carote hanno molti altri vantaggi. Il suo alto contenuto di vitamine può prevenire la degenerazione maculare e ridurre la cecità notturna. È essenziale per il sistema immunitario. Può anche aiutare a combattere l’infezione. Quelli con il diabete dovrebbero mangiare un sacco di carote.
