Dicono che una mela al giorno toglie il medico di torno e, di certo, all’interno di questo frutto e sotto la sua buccia c’è effettivamente un’intera farmacia di ingredienti nutrienti e vantaggiosi!
In primo luogo, le mele sono una fonte di carboidrati, comprese le fibre, e di vitamine e minerali. Ma se la si analizza più a fondo, si scopre che nella mela sono racchiuse circa 300 diverse sostanze fitochimiche diverse. Oltre a nutrire i batteri dell’intestino con tutte le fibre e le varie sostanze fitochimiche, è stato dimostrato che ogni mela contiene anche circa 100 milioni di batteri propri. Quindi, mangiare una mela può benissimo contribuire a rendere il vostro microbiota intestinale abbondante e diversificato in più modi.
Così come ci sono molte varietà di mele – più di 7.500 in realtà – ci saranno altrettante variazioni nel profilo nutritivo. Al giorno d’oggi, tuttavia, la maggior parte delle mele acquistate al supermercato si basano su una manciata di varietà, allevate per la loro dolcezza, la maggior parte delle quali contiene una quantità di sostanze fitochimiche inferiore a quella delle varietà più antiche. Inoltre, è stato dimostrato che la frutta e la verdura apparentemente imperfette contengono più sostanze fitochimiche, perché hanno affrontato stress e, in risposta, hanno prodotto una maggiore quantità di queste ottime sostanze chimiche.
Ciò che non ti uccide ti rende più forte: lo stesso avviene per le piante!
Quindi, il nostro consiglio è quello di abbracciare la diversità nelle vostre scelte di mele, mostrando un po’ di amore per quelle strane e stravaganti!
Naturalmente, ricordiamo che la mela è solo un esempio di un alimento a base vegetale e di tutta la diversità di nutrienti che vi si trovano. Ora estendete il discorso a tutti gli altri alimenti a base vegetale che mangiate, pieni di innumerevoli sostanze fitochimiche diverse, e improvvisamente la vostra dieta sembra una sorta di magica farmacia vegetale…
